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¿Cómo alimentarse?
La alimentación es el acto mediante el cual ingerimos los alimentos que componen nuestra dieta para proveer a nuestro organismo de los nutrientes necesarios para el desarrollo de la vida.
La comida debe ser un acto social por el cual adquirimos los nutrientes en compañía de otras personas, generando un clima agradable y de comunicación. Es un momento en el que debemos invertir tiempo para que nos permita gozar y masticar los alimentos con tranquilidad, ya que así ayudaremos a nuestro sistema digestivo a realizar un trabajo menor para llevar a cabo la digestión.
Es importante que se sirvan platos sabrosos, gratificantes y beneficiosos para nuestra salud al mismo tiempo. Para ello debemos emplear la imaginación y todos los recursos que nos ofrece la naturaleza. En México, por ejemplo, tenemos una riqueza en diversidad de alimentos.
Cada persona debe consumir un determinado número de calorías de acuerdo a su edad, sexo, estatura, peso, actividad física.
Los alimentos deben distribuirse en 3 o 5 porciones al día: el desayuno, el almuerzo o lunch, la comida, la merienda y la cena.
- El desayuno suele ser poco abundante lo cual es un error, si tenemos en cuenta que es el momento de proveernos de energía y nutrientes necesarios para el desempeño del trabajo durante la mañana y que, además, durante las horas de descanso previas no hemos ingerido alimento alguno.
- En cambio la cena debe ser más ligera, porque el cuerpo va a estar en reposo en las horas siguientes y por tanto, el consumo energético va a ser pequeño.
En general, se recomienda ingerir frutas, verduras y cereales en abundancia y moderar el consumo de carne, aceites, dulces y panes.
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